【巧吃年菜4原則】
年菜還是以自己準備為優先選擇，少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。國健署呼籲若需買外帶年菜或上館子用餐，也需謹守「精挑細選」、「年年有餘」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原則，以免傷身。
國民健康署署長邱淑媞提醒，美國最新發布的「2015-2020飲食指南」取消對膽固醇攝取量的建議，許多民眾誤認為可以放心地吃高膽固醇食物，卻忽略了指南中明定應減少飽和脂肪的攝取，並建議飽和脂肪之建議攝取上限應低於每日建信用貸款議攝取總熱量10％。
國健署表示，傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色，多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物，一餐下來可能攝取熱量高達3200大卡，1位體重60公斤的成年人每一餐約需700大卡，若年節期間毫無節制，估算會讓體重增加約2.9公斤，得要從台北快走到屏東才能消耗多餘熱量（以每小時6公里的速度，需快走410公里）。
3.多添蔬菜：建議民眾可額外炒青菜或準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品年菜中，例如：燉品可加入蘿蔔一同燉煮；鍋品則可加入茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇；肉品則可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜，不但可以增加膳食纖維，且可以增加飽足感。
零反式脂肪！細軟信貸幸福年菜DIY
根據以往經驗，許多人在春節期間心情放鬆，暴飲暴食，收假後往往有「過年肥」的現象。
2.年年有餘：份量較大的食物如豬肋排、雞腿，建議民眾可以共享，或將1餐分成2餐食用，避免過量飲食，且肉類去皮可減少熱量及飽和脂肪的攝取。
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個人信貸聰明吃年菜！4原則顧健康
內容來自YAHOO新聞
過年肥！恐胖3公斤快走半個台灣才能瘦
國健署估算一餐傳統年菜的熱量高達3200大卡，連續9天吃下來，成年男性恐增加2.9公斤體重。債務協商
1.精挑細選」：肉類可選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉，瘦肉取代油脂高的肥肉；烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主。若購買外購年菜，可選擇熱量較低或半葷素或素食之產品，另解凍後的湯品，可將上層凝固油脂除掉後再加熱，以減少油脂的攝取。
年菜還是以自己準備為優先選擇，少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。國健署呼籲若需買外帶年菜或上館子用餐，也需謹守「精挑細選」、「年年有餘」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原則，以免傷身。
國民健康署署長邱淑媞提醒，美國最新發布的「2015-2020飲食指南」取消對膽固醇攝取量的建議，許多民眾誤認為可以放心地吃高膽固醇食物，卻忽略了指南中明定應減少飽和脂肪的攝取，並建議飽和脂肪之建議攝取上限應低於每日建信用貸款議攝取總熱量10％。
國健署表示，傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色，多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物，一餐下來可能攝取熱量高達3200大卡，1位體重60公斤的成年人每一餐約需700大卡，若年節期間毫無節制，估算會讓體重增加約2.9公斤，得要從台北快走到屏東才能消耗多餘熱量（以每小時6公里的速度，需快走410公里）。
3.多添蔬菜：建議民眾可額外炒青菜或準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品年菜中，例如：燉品可加入蘿蔔一同燉煮；鍋品則可加入茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇；肉品則可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜，不但可以增加膳食纖維，且可以增加飽足感。
零反式脂肪！細軟信貸幸福年菜DIY
根據以往經驗，許多人在春節期間心情放鬆，暴飲暴食，收假後往往有「過年肥」的現象。
2.年年有餘：份量較大的食物如豬肋排、雞腿，建議民眾可以共享，或將1餐分成2餐食用，避免過量飲食，且肉類去皮可減少熱量及飽和脂肪的攝取。
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內容來自YAHOO新聞
過年肥！恐胖3公斤快走半個台灣才能瘦
國健署估算一餐傳統年菜的熱量高達3200大卡，連續9天吃下來，成年男性恐增加2.9公斤體重。債務協商
1.精挑細選」：肉類可選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉，瘦肉取代油脂高的肥肉；烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主。若購買外購年菜，可選擇熱量較低或半葷素或素食之產品，另解凍後的湯品，可將上層凝固油脂除掉後再加熱，以減少油脂的攝取。
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】變胖容易，減重卻很難！根據以往經驗，許多人在春節期間心情放鬆，年菜和零食吃不停，收假後往往有「過年肥」的現象。國民健康署提醒民眾，要維持健康體重不發胖，新的一年可從慎選健康低脂年菜開始；傳統年菜肥滋滋，若飲食毫不節制，9天後體重恐約2.9公斤，需從台北快走到屏東才能瘦回來。
高熱量+高飽和脂肪傳統年菜口口驚心
4.足量水果：避免購買如八寶芋泥、糯米糖藕、芝麻糊等甜點，以當季新鮮水果（如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓）取代甜點，水果中富含維生素及膳食纖維，建議每天應攝取2份水果（1份水果約1個拳頭大小） ，可以促進健康、提高免疫力，達到預防疾病的效果。
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飽和脂肪常存在於動物性油脂、肉類及奶類（乳脂肪），其中動物性肉類中又以紅肉的飽和脂肪含量高，例如牛肉、羊肉、豬肉，民眾應適度減量攝取。
飽和脂肪別超過日需總熱量10％
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除了攝取熱量驚人之外，傳統年菜所含的飽和脂肪也高得嚇人！以健康體重60公斤的成人、輕度工作者，每餐所需熱量約700大卡，飽和脂肪提供的熱量不超過攝取總熱量10％來計算，每餐最多只能攝取7公克的飽和脂肪，但國健署估算一頓傳統年菜就含有高達66公克的飽和脂肪，相差將近10倍，易對人體健康帶來危害。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/過年肥-恐胖3公斤-快走半個台灣才能瘦-042610911.html
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